ひまわり食堂

富山市石倉町にあるイタリア料理店。オーナーシェフの田中穂積さんは、イタリアや東京の有名店などで約10年腕を磨き、Ｕターンにてお店をオープンしました。可愛らしい店名からは想像できない高いレベルで、全国の食通や同業者である有名シェフの来店も多いお店です。
ミシュランガイドではついに1ツ星を獲得。イタリア料理というジャンルで獲得できたのは、とても名誉なことだと思います。
現在は完全コースのみの営業とし、田中穂積シェフらしさがより色濃く表現されている印象。特にハーブやスパイスを使った立体的な味の組み立てと、さまざまなレストランでの修行経験や海外レストランとのポップアップ、バックパック世界旅でのインスピレーションをシェフのスタイルで昇華させています。訪れるたびに新作が登場しており、シェフの探究心は日々加速している印象。技術力の上に咲くクリエイティビティが毎度楽しみです。

店内入ってすぐに4席のカウンターがあり、お店中央は広めのオープンキッチン、さらに奥に行くとテーブル席があります。白と木を基調としたシンプルでナチュラルな空間デザインです。