北陸を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリストあすか(長坂紅翠香)が
世界に誇る北陸のトップレストランを紹介します。

フードアナリストあすか

フードアナリストあすか

金沢を中心に年間約600軒のレストランを食べ歩くフードライター、外食文化研究家。著書に「あすかりんの新おいしい金沢100店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」がある。日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト、SSI認定インタナショナル利酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、能登わじま食の大使、能登ふぐPR大使初代「のと福来むすめ」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師、「石川美食会」事務局。
食材、伝統工芸、酒、おもてなし、”レストランは文化の集積である”を旨趣に、日本の外食文化を世界に発信することに取り組む。料理デモンストレーションでの料理解説や講演も多数。穴水町生まれ、七尾市育ち。

テレビ出演実績

  • 2021年2月 関西テレビ「よ〜いドン!」
  • 2020年12月 フジテレビ「林修のニッポンドリル 2時間SP」
  • 2020年11月 テレビ愛知「「マチャミ&佳菜子の金沢・能登プチ贅沢旅」
  • BSフジ「極皿~食の因数分解~」
  • フジテレビ「格付けニッポン!」
  • フジテレビ「にじいろジーン」【ふるさとりっぷ】金沢、能登
  • 日テレ「幸せ!ボンビーガール」築124年の古民家に住む着物愛好家フードライターとして
  • テレビ朝日「グッドモーニング」【いま知るラボ】金沢の達人としてグルメ紹介
  • 日本テレビ「news every.」の金沢特集「金沢うまいもん探検」にて金沢グルメ解説
  • テレビ朝日「お願い!モーニング」絶品金沢グルメTOP10
  • NHK総合「真相回転どいね!?寿司」能登のキモうまグルメ
  • 2019年05月 日本テレビ 「満天★青空レストラン#506 石川県 加賀太きゅうり」

雑誌・新聞掲載実績

  • 【NIKKEIプラス】「何でもランキング」金沢土産
  • 【日刊ゲンダイ】「おでかけ出張コンシェルジュ」金沢おでん
  • 健康誌【壮快】「おなかペタンコ最強ダイエット~年間600軒食べ歩いても太らない!腰ひねりは私のダイエットの強い味方~」
  • 【女性自身】 「フードアナリストあすかの食べまくりダイエット6つの掟」
  • 【MONOQLO】「北陸新幹線トリビア」
  • 【北陸ぴあ】金沢食案内
  • 【ハワイ報知新聞】パンケーキ
  • 【北國新聞・富山新聞 連載】「あすかりんのとびきりディナー」(2016年朝刊)、「あすかりんのランチで満腹」(2015年朝刊)、「お腹いっぱいあすかりん」(2014年朝刊)、「あすかりんのきょうも満腹」(2012、2013年夕刊)