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ミシュランガイド2ツ星獲得店、金沢のモダンスパニッシュ「respiracion（レスピラシオン）」が木倉町商店街に展開するガストロバルです。オープンしたのは2018年8月21日。

バル形態なのでレスピラシオンよりも肩の力を抜いて訪れることができるのですが、（コロナ禍で一旦長期で締めていたのですが）2022年の再始動からは北川シェフが主体となって料理されることになり、美味しいと口コミで人気が加速しており、満席で入れない日も出ています。

料理はスペインのカタルーニャ地方の郷土料理をベースとしています。
メニューは、コース（前日予約）とアラカルトがあり、私は北川シェフの本領発揮がしっかり感じられるコースをオススメしたい。シェフの料理が網羅できるし構成も考えられている上に、価格がお手頃設定です。
アラカルトも、ふらっと立ち寄れてカジュアルに楽しめるのにレベル高くてびっくりだと思います。リピーターも多い。

シェフ 北川悠介 氏　

和食店で5年修業後、神楽坂のビストロ「アガリス」で6年、スペイン料理店で6年修業し、様々な技術を身に着ける。ミシュランガイド北陸2021にて2つ星を獲得した「レスピラシオン」のシェフとして日々研鑽し、現在は「コメール」にて腕を振るう。様々なジャンルで培った経験を一皿に。

フロアは1階と2階がありますが、特に1階は厨房の臨場感がダイレクトに伝わります。仲間とワイワイ楽しむなら2階がオススメ。

お酒はスペインビールやナチュラルワインも取り揃えます。