「手打ち石臼挽き蕎麦 福助」夏のそば：すだちとじゅんさいの冷やかけ

夏限定のおそばまとめです。
夜コースの場合は予約で伺っているので、時間も席もゆったりなのですが、昼はオープン前に行列が付いている日も少なくないので、並ぶのは覚悟で。ラストオーダー前にそばが売り切れる人気です。
●すだちとじゅんさいの冷やかけそば
夏と言ったらこれでしょう。輪切りのすだちと透明感あるじゅんさいがのった、見た目から清涼感漂う冷たいおそば。柑橘とそばのキリリとしたのど越しで爽快感が倍増。波しぶきのような音を立ててそばをたぐれば、ひととき外の暑さを忘れられます。

●すだちの冷かけそば
輪切りのすだちを花弁のように並べてあり、器に大輪の花が咲いています。

●おぼろ昆布とじゅんさいの冷かけそば
じゅんさいの透明感のある澄んだ味わいは言わずもがな美味ですが、旨味を添えるためにおぼろ昆布入り。

その他今回は夏らしく鱧の天ぷらそば（温かいおそば）、鱧の天せいろ（冷たいおそば）も季節メニューに加わっていました。